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Cookiebutter-Cappuccino

 

Zutaten für 2 Gläser (à ca. 275 ml):

200 g Karamellkekse
1 Prise Salz
125 g Kondensmilch (10 % Fett)
80 g brauner Zucker
50 g Butter
30 g Vollmilchschokolade
150 g Schlagsahne
250 ml Milch
1 TL »Cappuccino-Träumchen« (gemahlen)
80 ml frisch gebrühter Espresso

 Zubereitung:

  1. Für die Cookiebutter Kekse sehr fein mahlen, Salz untermischen. Kondensmilch mit Zucker und Butter in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker sich aufgelöst hat. Unter die Keksbrösel mischen und alles fein pürieren.
  2. Schokolade hacken, in einer kleinen Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Innenseiten der Gläser mit Schokolade und 2 EL Cookiebutter bestreichen. Restliche Cookiebutter für spätere Verwendung in einem Glas (ca. 300 ml) im Kühlschrank aufbewahren (gekühlt ca. 1 Woche haltbar).
  3. Sahne und Milch mit »Cappuccino-Träumchen« auf ca. 60 °C erhitzen, dabei mit einem Schneebesen leicht aufschlagen. Mit dem Espresso auf die Gläser verteilen.

 

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Pro Glas ca. 8 g E, 34 g F, 22 g KH, 420 kcal.