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Cremige Curry Eier

 

Zutaten für 4–6 Portionen:

8 Eier (Größe M)
175 g Doppelrahm-Frischkäse
2 TL »My Delhi Business« + etwas zum Bestreuen
2–3 EL Limettensaft
Salz
1 Stiel Minze
1 Stiel Kerbel
1 TL schwarze Sesamsaat

 

Zubereitung: 

  1. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und Schale abpellen. Auskühlen lassen.
  2. Eier mit einem Messer vorsichtig halbieren und das Eigelb herausheben. Eigelbe durch ein Sieb streichen. Mit dem Frischkäse, »My Delhi Business« und Limettensaft zu einer glatten Creme verrühren und mit Salz abschmecken.
  3. Currycreme in einen Spritzbeutel mit französischer Sterntülle füllen und in die Mulden der Eierhälften spritzen. Kräuter waschen, trocken tupfen und von den Stielen zupfen. Minzblätter fein hacken. Eier mit Kräutern, Sesam und »My Delhi Business«

 

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + Wartezeit

Pro Portion ca. 13 g E, 18 g F, 2 g KH, 225 g kcal.